La nuova tradizione, lungimirante e a tutto tondo, intende proporsi come punto di partenza per un’azione che guarda al futuro.
Per noi e per le future generazioni. Come primo ambito di intervento di questa nuova tradizione, per i prossimi tre anni, abbiamo scelto alcuni settori che, secondo noi, non solo celano il maggior potenziale di miglioramento in termini di tutela delle risorse e riduzione delle emissioni di anidride carbonica, ma che tengono anche conto della componente umana e sociale, senza la quale un’azione sostenibile resterebbe astratta o limitata a un piano meramente tecnico. Siamo felici di percorrere questa strada insieme ai nostri collaboratori, ai partner e ai fornitori, ma anche ai nostri concittadini e, non in ultimo, ai nostri ospiti. Insieme, nell’ambito della nuova tradizione, intendiamo per prima cosa migliorare l’offerta culinaria rivolta ad ospiti e collaboratori.
Ulteriori ambiti di intervento per gli anni a venire
Ripensare e rendere più efficiente la gestione delle nostre risorse.
Sostenere e potenziare in modo significativo i cicli regionali.
Promuovere una mobilità dolce in loco e per l’arrivo dei nostri ospiti.
Offrire ai nostri collaboratori un posto di lavoro straordinario e appagante.
