Die jungen Wilden kommen!

Eine besondere Veränderung in diesem Winter, der das gesamte Team im Holzner mit Spannung entgegen sieht, ist die Wiedereröffnung des Abendrestaurants 1908. Nach der Schließungszeit vom 5. bis zum 22. November, werden am 23. November die „Jungen Wilden“ der Holzner-Mannschaft das Zepter im 1908 übernehmen, allen voran der neue Chefkoch Stephan Zippl aus Lengstein, der das hohe, gastronomische Niveau der erfolgreichen Küche weiterführt, an dem er maßgeblich beteiligt war.
Natürlich mit eigenständigen Ideen und einem anregenden Konzept. Der neue Küchenchef selbst ist auf dem Ritten geboren und kocht nach Lehr- und Arbeitsjahren in den Alpina Dolomites, der Villa Feltrinelli am Gardasee und im Rosalpina sowie einer engen, werklichen Verbindung zu Roland Trettl seit Mai 2015 im Holzner und wird jetzt aktuell die neue, sehr inspirierte Küchenleitung übernehmen.

Zum Restaurant 1908