Auszeichnung für unser SIP

Für unser Projekt „Evening events with local producers“ wurden wir im Rahmen von ETSM2030 mit dem Award für „outstanding co-creation and co-implementation of a Sustainable Innovation Project“ ausgezeichnet. Die Auszeichnung würdigt unser gemeinsam mit Eliksir entwickeltes Projekt ‚Evening events with local producers‘. Bei unserem Abend im Restaurant 1908 stellte Harald Gasser vom Aspingerhof seine Produkte vor; Stephan Zippl entwickelte daraus das Menü. So begegneten die Gäste dem Produzenten und erfuhren mehr über die Herkunft der Zutaten.

Die Jury hob hervor, wie überzeugend das Konzept Produzenten, Gäste und Gastronomie miteinander verbindet. Durch die enge Zusammenarbeit mit Harald Gasser und die konsequente Ausrichtung des Menüs auf seine Produkte wurde deren Herkunft zu einem kulinarischen Erlebnis mit emotionaler Wirkung. Gleichzeitig zeigte die Kooperation mit Eliksir in Polen, wie wertvoll der internationale Austausch für die Weiterentwicklung von Konzepten ist.