Auszeichnung für unser SIP

Für unser Projekt „Evening events with local producers“ wurden wir im Rahmen von ETSM2030 mit dem Award für „outstanding co-creation and co-implementation of a Sustainable Innovation Project“ ausgezeichnet. Diese Anerkennung würdigt nicht nur das Event selbst, sondern auch die Haltung dahinter: Nachhaltigkeit nicht nur zu kommunizieren, sondern erlebbar zu machen.

Die Jury hob hervor, wie überzeugend das Konzept Produzenten, Gäste und Gastronomie miteinander verbindet. Durch die enge Zusammenarbeit mit Harald Gasser und die konsequente Ausrichtung des Menüs auf seine Produkte wurde Nachhaltigkeit zu einem kulinarischen Erlebnis mit emotionaler Wirkung. Gleichzeitig zeigte die Kooperation mit Eliksir in Polen, wie wertvoll der internationale Austausch für die Weiterentwicklung nachhaltiger Konzepte ist.

Für uns ist diese Auszeichnung ein Ansporn, diesen Weg weiterzugehen: regionale Kreisläufe zu stärken, mit Produzenten langfristige Partnerschaften zu pflegen und unseren Gästen Nachhaltigkeit als etwas Sinnliches, Greifbares und Genusserfülltes zu vermitteln.