Insgesamt 3 Hauben vom Gault Millau
Das Bistro im Holzner wurde mit einer Haube und 14 Punkten, das Restaurant 1908 mit zwei Hauben und 15 Punkten im neuen Gault Millau 2016 ausgezeichnet! Zudem freuen wir uns über den Ambiente Award 2016 für das außergewöhnliche Ambiente im gesamten Haus!
Unser Bistro im Holzner, das von Dienstag bis Sonntag, immer von 12 bis 14 Uhr, im Jugendstilrestaurant und auf der Terrasse geöffnet ist, gehört zu den Neueinsteigern 2016, und das mit einer Haube und beachtlichen 14 von 20 Punkten. "Eine sehr gute kulinarische Adresse für das Mittagessen ist das altehrwürdige Parkhotel Holzner, gleich neben der modernen Seilbahnstation und der Haltestelle der Rittner Bummelbahn. Die Mittagsküche ist zuverlässig und überraschungsfrei und konzentriert sich auf ein überschaubares Repertoire aus aus guten, oft regionalen Produkten und wenigen, aber deutlich ausgeprägten Aromen."
Das Restaurant 1908 hingegen, das von Dienstag bis Samstag immer abends ab 19 Uhr seine Tore öffnet, wurde mit zwei Hauben und 15 Punkten ausgezeichnet. "Das Jahr 1908 steht für das Eröffnungsjahr des Parkhotel Holzner, das Jahr 2014 für einen Aufbruch, einen Versuch in neue kulinarische Welten. Das Interieur ist, so wie im gesamten Haus, klug überlegt und einladend, die kulinarische Leistung ebenso," heißt es im Gault Millau 2016 für Südtirol.
Ganz besonders freuen wir uns über die Verleihung des Ambiente Awards 2016: "Wenn das Stammhaus von einem alpinen Jugendstil geprägt ist, so ist das neue Abendrestaurant eine Symbiose aus Erinnerungen aus dieser Zeit und überlegten, neuen Designelementen, wobei das heimische Material Holz dominiert."
Die Familie Holzner und ihre Mitarbeiter, allen voran Küchenchef Markus Schenk und sein Küchenteam, freuen sich sehr und können es kaum erwarten, Sie in ihren preisgekrönten Restaurants begrüßen zu dürfen!